Müllers Mühle - Bulgur
Bulgur ist ein Produkt aus Getreide, genauer gesagt aus geschältem Hartweizen, der eingeweicht, gekocht, getrocknet und anschließend geschnitten wird. Bulgur lässt sich als Beilage zu Fleisch, Fisch und Gemüse, als Suppeneinlage sowie als Süßspeise verwenden. Eine berühmte libanesische Bulgur-Spezialität ist Tabouleh – ein Salat mit Minze, Tomaten und Olivenöl. Darüber hinaus eignet sich Bulgur als vegetarischer Hackfleischersatz, etwa in einer Tomatensoße.Das Weizengericht zählt im nahen und mittleren Osten seit Jahrhunderten zu den Grundnahrungsmitteln. Im Gegensatz zu CousCous wird das Getreide für Bulgur zunächst eingeweicht, gedämpft, getrocknet und erst danach zu feiner oder grober Grütze vermahlen. Da Bulgur bereits bei der Herstellung gedämpft wird, muss er vor dem Essen nicht mehr gegart sondern nur im Wasser eingeweicht werden. Sein Geschmack erinnert an Haselnüsse.
1,81 €
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500 g
(0,36 €/100g)
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